La extraordinaria versatilidad del sabor del ajo negro así como sus propiedades naturales nos ha inspirado para desarrollar una línea de productos que podrás usar para añadirlo hasta a los platillos más comunes como sopas, cortes, pastas, pizza, ensaladas, y así lograr combinaciones novedosas y sobre todo deliciosas.
Productos elaborados a base de Ajo Negro
Ajo macho negro
El ajo macho negro es un ajo blanco de un sólo diente que fue sometido, al igual que el resto de nuestros ajos negros, a la reacción de Maillard para obtener su color, aroma y textura untuosa que permite consumirlo directamente; con matices de vinagre balsámico, ciruela pasa, regaliz y caramelo brindan profundidad a tu comida.
Te recomendamos probarlo con:
- Grasas saturadas 9%
- Otras grasas 29%
- Azúcar 0%
- Sodio 1%
- Energía 139cal
Ajo Negro pelado
Este producto ya viene listo para su consumo y es perfecto para potenciar los sabores de una variedad infinita de platillos. Va perfecto con ensaladas, carnes y pescados. Su valor nutricional lo coloca como un “superalimento” ya que posee dos veces más fenoles que el ajo blanco convencional, por lo que es un poderoso antioxidante, también regula la presión arterial y el colesterol. El ajo negro es también un antibiótico natural, y ayuda a combatir la migraña y la fatiga entre otras cualidades debido a su gran cantidad de vitaminas completamente naturales. Su sabor es único y afrutado (Umami), su textura es suave al cortarlo, tiene un delicado sabor a ajo.
Te recomendamos probarlo con:
Una porción de 30g aporta:
- Grasas saturadas: 0%
- Otras grasas: 0%
- Azúcar: 10%
- Sodio: 0%
- Energía: 54 cal
Sazonador de Cacao y Ajo Negro
Posee un suave sabor dulzón, como si se tratara de un mole en polvo, perfecto para marinar, sazonar o condimentar carnes y pescados. El cacao en polvo potencia los sabores y la combinación con el ajo negro es deliciosa. El cacao es un superalimento que además de ser antioxidante, es buena fuente de magnesio, calcio, fósforo, selenio y zinc. Por su parte, el ajo negro además de aportar mucho sabor, destaca por sus beneficios a la salud, ya que aporta diez veces más vitaminas, aminoácidos y oligoelementos, que lo hacen un excelente antioxidante.
Te recomendamos probarlo con:
Una porción de 15g aporta:
- Grasas saturadas: 10%
- Otras grasas: 0%
- Azúcar: 40%
- Sodio: 17%
- Energía: 166 cal
Sal rosa del Himalaya con Ajo Negro
La Sal Rosa del Himalaya con ajo negro es una sal gourmet con un sabor único, delicioso y muy sutil. Aprovecha las bondades que aporta el ajo negro al organismo, mientras añades un toque diferente a tus platillos en lugar de solamente salar. La Sal Rosa del Himalaya es rica en calcio, magnesio, potasio y hierro. La combinación con el ajo negro en polvo, hace resaltar los sabores específicos del platillo que se quiere sazonar. Ideal para condimentar pescados, pollo, carne, ensaladas, pastas y hasta cócteles.
Te recomendamos probarlo con:
Una porción de 1.5g aporta:
- Grasas saturadas: 0%
- Otras grasas: 0%
- Azúcar: 10%
- Sodio: 15%
- Energía: 0 cal
Aceite de oliva extra virgen con Ajo Negro
Aceite perfumado con el toque del ajo negro.
El aceite de oliva extra virgen tiene múltiples propiedades para la salud: controla el colesterol, mejora la circulación, fortalece el sistema inmunológico, combate la diabetes y entre otras bondades, ayuda a perder peso. Por su parte, el ajo negro es un poderoso antioxidante y retrasa el envejecimiento, favorece la digestión, ayuda a nivelar la presión arterial y tiene propiedades anticancerígenas.
Es perfecto para marinar carnes y pescados, aderezar ensaladas y terminar platillos variados.
Te recomendamos probarlo con:
Una porción de 15ml aporta:
- Grasas saturadas: 9%
- Otras grasas: 29%
- Azúcar: 0%
- Sodio: 1%
- Energía: 139 cal
Ghee con ajo negro en polvo
El Ghee es una mantequilla clarificada (privada de agua y proteínas) de tradición y origen hindú, para cocinar.
El Ghee con ajo negro en polvo es un producto de lujo, ya que lo complejo de su elaboración y purificación la coloca como una mantequilla “royal”. Tiene el toque de sabor sutil y delicado del ajo negro (umami). Este Ghee puede conservarse en perfecto estado durante meses y por estar libre de impuresas es también un poderoso antioxidante. Es ideal para saltear o freir ya que tiene un punto alto de humo, a diferencia de la mantequilla. Su sabor es inigualable. Tiene un ligero aroma a frutos secos y es ligeramente dulce con una extraordinaria textura. No contiene proteínas ni carbohidratos y tiene alrededor de 2000 unidades de vitamina A por 100 gramos y también vitamina D.
Te recomendamos probarlo con:
Una porción de 6g aporta:
- Grasas saturadas: 18%
- Otras grasas: 11%
- Azúcar: 0%
- Sodio: 0%
- Energía: 53 cal
Ajo Negro en aceite de Ajonjolí picante
Salsa de sabor complejo que aporta todo el sazón del ajo negro con un ligero picante tipo salsa macha pero con el aporte característico del ajonjolí.
Es una salsa muy aromática y suave, perfecta para matizar los sabores de los platillos al servirlos o en su preparación. También se puede usar como condimento o sazonador para dar un toque especial a las preparaciones. Perfecto para pastas, tapas, mariscos o pescados, pollo e incluso es deliciosa en platos sencillos como quesadillas y pizza.
Te recomendamos probarlo con:
Una porción de 30g aporta:
- Grasas saturadas: 7%
- Otras grasas: 24%
- Azúcar: 4%
- Sodio: 1%
- Energía: 159 cal
¡Tienes que probarlo!